Nous sommes houblonniers indépendants, nous produisons, transformons et commercialisons le houblon nous-mêmes.
Nous avons planté le houblon en novembre 2022
La culture du houblon débute en avril et la récolte s'effectue fin août à début septembre.
Nous livrons le houblon directement chez vous pour les commandes importantes dans la région, ou vous pouvez venir le chercher directement à la ferme.
Un envoi postal est également possible.
Nous commercialisons le houblon frais, sec, ou en pellet.
TARIFS:
CASCADE 40€HT/kg pour les sacs de 5KG et 42€/kg pour les autres variétes.
D'autres conditionnements peuvent être demandés en pré-commande.
Les pellets de houblon sont disponibles en fonction du stock restant. Nous contacter pour savoir les disponibilités.
Cascade
Issu d'un croisement entre du Fuggle et du Serebrianka, le Cascade est depuis les années 70 un des houblons le plus cultivé au monde pour son profil aromatique recherché et son amertume équilibrée.
Arômes: citron doux, mélisse
Acide Alpha: 6.7%
Teneur total en huiles: 2.40 mL/100g
Comet
Provenant d'un croisement entre la variété English Sunshine et un sauvage de l'Utah, ce houblon aux arômes d'agrumes intenses et à l'amertume solide se développera parfaitement en houblonnage à cru ou dans vos Ales et IPA.
Arômes: Ananas, orange
Acides Alpha: 10.3%
EPUISE
Centennial
Ce houblon américain aux arômes fins et prononcés est reconnu dans le monde brassicole pour sa polyvalence. Il apportera fraicheur et mordant à vos Ales et blanches.
Arômes: fleurs de citronnier
Acides Alpha: 10.9%
EPUISE
Houblon Allemand au style noble, c'est un substitut du saaz intéressant par ses notes épicées et herbeuses. Excellent choix pour toute Pilsner ou Lager.
Arômes: floral et épicé
Acides Alpha: 5.8%
Spalter Select
Perle
Houblon aux aromes doux et à l'amertume nette, il porte des notes florales et sucrées qui iront aussi bien à vos Ales qu'aux Pilsner et autres.
Arômes: Orange douce, miel
Acides Alpha: 7.8%
Chinook
Toro
Houblon double usage à l'amertume intéressante, il convient à de nombreux styles de bières où ses arômes puissants sont appréciés.
Arômes: pamplemousse, résineux
Acides Alpha: 12.1%
Évidemment un super Alpha, mais pas que, il apporte aussi des saveurs tres intéressantes aux Stout et Porter.
Arômes: terreux et epicé ( curry ), notes de chocolat.
Acides Alpha: 17.4%